Expérience chef privé

Description du service

Découvrez l'expérience immersive d'un Chef privé lors de ce dîner ou vous pourrez assister à toutes les préparations en échangeant avec notre chef et les autres convives. Menu Automne élégant: • Velouté de butternut rôti, crème truffée et tuile parmesan • Magret de canard rôti glacé, jus réduit au miel soja et vin rouge, purée de panais à la vanille, légumes glacés au beurre demi-sel • Aumonière de chocolat noir, insert praliné maison, noisettes croustillantes Mer et sous bois • Salade tiède de champignons et œuf poché, vinaigrette truffée, chips de topinambour • Dos de cabillaud aux épices basse température, sauce au beurre citronné, écrasé de panais a l’huile de noix et légumes de saison rôtis • Pot de crème vanille Madagascar et madeleine mi- chocolat Terroir et Saison • Carpaccio de betterave fraiche rôtie au miel et pomme, suprêmes d’agrumes, mousse de chèvre, noix caramélisées • Cœur de rumsteak, jus corsé au vin rouge et aromates, purée de céleri-rave truffée, légumes racines confits • Mont-Blanc revisité poire châtaigne : meringue fine, crème de marron légère, poire pochée, éclats de chocolat Vins et boissons Inclus