Les Tartines Gourmandes

Détails de l'atelier :

Lors de cet atelier en binôme*, vous réaliserez, en duo, différentes tartines en travaillant les associations de saveurs, les textures et le dressage. Vous réaliserez quatre recettes : - Une tartine italienne au jambon de Parme, - Une tartine au brie de Meaux à la pomme et aux noix, - Une tartine façon blinis au carpaccio de Saint-Jacques et zestes de combava, - Une tartine sucrée “croque’n’blinis”, aux fruits de saison, avec une crème montée à la vanille et une sauce chocolat Au fil de l’atelier, vous apprendrez à équilibrer les saveurs, à varier les textures et à soigner la présentation pour des un rendu simple et raffiné. Vous clôturerez l’atelier par une dégustation conviviale en compagnie du Chef et des autres participants. (Liste des allergènes : gluten, oeuf, lait et lactose, fruits à coque, poisson et fruits de mer) *Le prix est entendu par participant. Vous pouvez vous inscrire à deux pour un binôme prédéfini ou seul pour un binôme défini lors de l'atelier.