Zéro Gaspi : Le Poireau

Détails de l'atelier :

La Cheffe vous propose de préparer ce légume du quotidien, de la racine au vert, en jouant sur les textures, les cuissons et les assaisonnements. Vous préparez : - Des blancs de poireaux fondants, accompagnés d'une friture de vert croustillante et une sauce salsa gingembre-miso, pour une entrée pleine de fraîcheur ; - Une tarte fine de poireaux au tahiné et aux noisettes concassées, accompagné d’un œuf poché, pour une assiette généreuse et réconfortante. Cet atelier végétal et simple à reproduire à la maison, vous invite à travailler le poireau dans son intégralité, à maîtriser les cuissons et à équilibrer les saveurs. L'atelier sera conclu par un moment de convivialité avec la Cheffe et les autres participants. (Liste des allergènes : gluten, fruits à coques, oeuf, lait et lactose, soja, lait et lactose, graines de sésame)